Os mapas de Matéria Orgânica do Solo mapeia as áreas de maior e menor teor de matéria orgânica, norteando para os diferentes manejos agrícolas. Sabe-se que a matéria orgânica do solo possui relação com a capacidade de troca de cátions e com a textura do solo, assim o mapa ainda pode indicar as regiões de maior e menor capacidade de fertilização e retenção de água.